Zašto je prilikom pijenja vina važno kakvu ćemo čašu odabrati?

Stvaranje vrhunskog vina je umjetnost. Također je umjetnost odabrati vrhunske čaše i dekantere, pored kojih će vino zasjati u najboljem svjetlu.

Različiti oblici vinskih čaša omogućuju potpuno razvijanje osjetilnih svojstava vina. Često se dizajniraju uz pomoć sommeliera i enologa, jer ugodan dizajn nije dovoljan da vinsku čašu svrsta u sam vrh proizvoda za konzumaciju vina. Materijal i izrada također su važni čimbenici, jer će samo najfinija čaša otkriti pravu boju vina, dugi i elegantan stalak čaše obogatit će doživljaj kada ju zavrtimo u ruci, a tanki i sofisticirani rub čaše će nas pomilovati po usnama prije nego okusimo vino.

Pogotovo kod crnih vina, važno je da čaše budu što veće i šire, jer se time povećava površina na kojoj se vino prozračuje (kisik reagira s vinom). Znalci razvijaju još sofisticiranije čaše koje imaju, na primjer, utonulo dno, što dodatno ubrzava aeraciju kad se vino okreće u čaši. Upravo takva je serija Armonia.

Ako ne vjerujete da je oblik vinske čaše važan za optimalno iskustvo, napravite jednostavan eksperiment. Ulijte svoje omiljeno vino u šalicu za kavu, običnu čašu od piva ili soka i u elegantnu čašu za vino. Pokušajte okretati vino u ruci i usredotočite se na osjetilna svojstva vina dok pijete iz njih. Isprobajte, iznenadit ćete se koliko više arome vino razvija u posebnoj vinskoj čaši.

Kad uz vino nudimo i vodu, ona ne bi smjela biti iz slavine, jer često ima aftertaste koji može pokvariti okus vina. Također, voda ne smije biti prehladna, jer vrlo hladni napitci mogu otupiti naša nepca. Jako gazirana voda također je neprikladna, jer ugljični dioksid utječe i na nepce.

Voda se obično nudi u čaši bez stalka. Međutim, postoji trend da se u posebnim prigodama poslužuju u čašama na stalku. Na neformalnijim sastancima, naprotiv, vino se može poslužiti u čašama bez stalka, ali one moraju biti najkvalitetnije, tanke i lagane, sofisticiranog ruba.

PRO SAVJET: Nikada ne čistite vinske čaše deterdžentom za pranje posuđa – osobe s vrlo osjetljivim okusnim pupoljcima mogu primijetiti neugodan okus deterdženta. Ako čaše isperite mlakom vodom ubrzo nakon upotrebe i obrišete mekom krpom, lijepo će zasjati i neće biti ostataka suhog vina ili vapnenca (koji će ostati od kapljica vode ako se čaše osuše na zraku).

Zašto je težina čaše također važna?

Jednako važna kao prozirnost i debljina čaše, također je važna i težina čaše. U Steklarni Rogaška već dugo sanjamo o vinskim čašama laganim poput pera. Naši najiskusniji puhači stakla nisu bili zastrašeni izazovom. Uz prstohvat čarolije (posebna mješavina stakla koja je dobro čuvana tajna) uspjeli su stvoriti najlakše i najtanje čaše ikad! Obične čaše za vino nikada ne mogu dočarati tako sofisticirano iskustvo – kako u pogledu dizajna, tako i u pogledu okusa. Kao da u rukama držite nježni cvijet, obojen u nijanse vašeg omiljenog vina, Aria čašama dragocjenom ćete kapljicom otkriti još uvijek neistražene dimenzije uživanja.

Zašto vinski dekanteri?

Kultura konzumiranja vina ne završava ispravnim odabirom vinskih čaša, iskustvo vrhunske stolne opreme također se može nadograditi pravilnim odabirom dekantera za vino.

Mlada vina ulijevaju se u dekantere nekoliko sati prije posluživanja, pružajući im priliku da razviju puniji okus koji bi se inače dobio daljnjim odležavanjem u boci. Brzo okrenite bocu naopako i izlijte sadržaj tako da se što bolje prozrači. Na taj će se način vino prozračiti i prije nego što se ulije u čaše (gdje se dalje ventilira okretanjem čaše).

U slučaju starih vina, dekantacijom se izbjegava zamućenost vina zbog taloga koji su se vremenom nakupili u boci. Ulijte ih neposredno prije posluživanja, polako i pažljivo kako bi što manje čestica prošlo iz boce.

Širok raspon dekantera odn. boca raznih oblika nudi serija Aurea koja uključuje i elegantne čaše za vino.

Mnogi radije izbjegavaju upotrebu dekantera pod izlikom da ih je teško očistiti. Stvar je jednostavnija nego što mislite – istresite šaku sirove riže u dekanter, dodajte toplu vodu i malo limunovog soka, limuna ili octa i dobro protresite ili okrenite dekanter. Premazi će se brzo ukloniti, a zatim sadržaj jednostavno isprati mlakom vodom.

ISTAKNUTE ZANIMLJIVOSTI:

Za najsmjelije smo razvili seriju Expert Y – vino u pažljivo dizajniranim čašama razvija i izražava buke i punoću okusa. Čaše su dostupne u prozirnom i crnom kristalu, gdje crno staklo dodaje dašak tajnovitosti. Savršen izbor za moderan način života.

Za početnike će biti dovoljne četiri različite čaše.

U principu, sve vinske stilove možete pokriti s četiri različite čaše za vino. Mi predlažemo:

• Staklo u obliku tulipana: pogodno za svježa, jednogodišnja, bijela vina. Izrazit će se voćnost, svježina, mladolikost. Isto vrijedi i za crna mlada vina, gdje odabiremo samo malo veću čašu.
• Nešto veća čaša u obliku tulipana: prikladna za kušanje zrelijih bijelih vina koja su sazrela u drvenim posudama prije punjenja. Odabiremo je jer zrelijim vinima treba veći volumen da se opuste kad se čaša okrene. Slična čaša odabire se i za crna vina.
• Čaša u obliku narezane jabuke: prikladna za potpuno zrela i arhivska vina koja imaju uglavnom tercijarne arome. Pazimo i da su čaše na vrhu malo sužene kako bi se mirisi spojili i ostali na “nosu”.
• Kao što je ranije spomenuto, čaša za pjenušavo vino je uska i izdužena.

Krenite na putovanje upoznavanjem vina i otkrivanjem njihovih mirisa te si nabavite vrhunske vinske čaše koje se i danas ručno izrađuju u Steklarni Rogaška. Do 11. studenog, kada se slavi Martinje, odabrane čaše za vino mogu biti jeftinije čak 25% za internetske kupnje.

Za još lakši odabir odgovarajuće čaše pozvani ste posjetiti prodajno-izložbeni salon Steklarna Rogaška u Ljubljani, Kopru i Rogaškoj Slatini. U trgovinama, kada kupite 3 čaše, darujemo vam četvrtu i istovremeno vas nagradimo za kupnju iznad 100 eura bocom vrhunskog vina Puklavec FamilyWines.